La promesse d’un terroir sublimé & d’un séjour ressourçant
Le Gindreau, restaurant gastronomique & maison d’hôtes à Saint-Médard, Lot
Le Gindreau est une véritable ode à l’art de vivre lotois. Sandrine et Pascal Bardet y partagent leur passion de l’hospitalité à travers un restaurant étoilé au Guide Michelin et distingué d’un Gault&Millau d’Or, ainsi qu’une maison d’hôtes chaleureuse. Deux adresses qui célèbrent saisonnalité et terroir avec douceur, simplicité et discrétion. Accrochées au flanc du village de Saint-Médard, elles veillent sur la vallée du Vert — un nom qui dit déjà la douceur du paysage. Ces cadres d’exception invitent à ralentir, savourer, contempler — et goûter à l’essentiel.
Une cuisine de goûts, d'odeurs et de saveurs, enracinée dans son terroir
Dans cette ancienne école nichée sur les hauteurs de Saint-Médard, avec sa belle terrasse ombragée et sa salle baignée de lumière, la cuisine est une ode au terroir quercynois. Le chef Pascal Bardet est revenu sur ses terres pour réaliser son rêve : révéler toute la richesse de sa région à travers une cuisine ultra terrestre. Ici, chaque plat est un dialogue entre tradition et modernité, toujours guidé par la gourmandise et le renouveau, ses moteurs. Chaque assiette est une narration, une histoire de saison, de producteurs et d’émotions — une approche sincère et exigeante, récompensée par une étoile au Guide Michelin et le Gault&Millau d’Or.
En ce moment au restaurant Le Gindreau…
Le printemps s’invite dans l’assiette. Les légumes sont tendres, les herbes vives, les fruits encore timides mais pleins de promesses. Asperges, petits pois, navets primeurs, ou encore cédrat viennent composer des assiettes fraîches, lumineuses, résolument de saison.
Le printemps est arrivé
En mai, passez un moment privilégié en cuisine avec Pascal Bardet, autour des premiers trésors du potager : asperges, petits pois, artichauts, oignons nouveaux, verdurettes… Une immersion gourmande et saisonnière, à vivre en petit comité lors de trois sessions exclusives.
Master Class de Printemps
Chambre et appartements de charme dans un écrin de nature
Au cœur des vallons du Lot, la Maison du Gindreau vous accueille à quelques pas du restaurant pour prolonger l’expérience gastronomique dans un cadre calme et raffiné. Ce gîte de charme allie confort, élégance et sérénité.
Trois appartements et une chambre offrent une vue imprenable sur la vallée, propices au repos. Pour les gourmands, des paniers garnis permettent de savourer, en toute intimité, la cuisine du chef étoilé. Un petit déjeuner peut également être proposé, sur demande.
Un lieu à part, où le temps suspend son vol, après un déjeuner ou un dîner d’exception.