SERVI LES DÉJEUNERS

DU DIMANCHE 20 ET DU LUNDI 21 AVRIL

Venez célébrer Pâques avec nous et découvrez notre menu unique, une invitation à déguster les saveurs authentiques de notre terroir, alliant traditions culinaires et produits locaux de saison pour un moment gourmand.

servi le dimanche au déjeuner et le lundi au déjeuner (ouverture exceptionnelle).

Bouchées apéritives.

Mise en appétit : morue effeuillée, bouillon d’une estofinado.

Asperges blanches macérées, grillées, mousseline aux herbettes, mimosa d’œufs.

Truite du Moulin de Guiral, ail des ours et cresson, boutons de scorsonère, gerbes de blé du ruisseau.

Agneau de nos causses »côte et selle » en croute, caillette d’abats et verdurettes, mousserons et févettes au jus.

Comme quand j’étais petit…îles flottantes…mais au blé noir et vanille.

Fraises primeurs, parfait glacé au Lila, sablé au coucou des près, primevères pilées.

115€/pers